skip to Main Content
Ciupercuțe Umplute Cu Sos Alb – Un Cadou Frumos Pentru Tine

Ciupercuțe umplute cu sos alb – Un cadou frumos pentru tine

  • iulie 1, 2016

De-a lungul anilor, am petrecut mult timp gătind diverse preparate, testând, rafinând rețetele și am avut grijă întotdeauna să adaug ingrediente care să dea savoare preparatelor și să le elimin pe cele care nu sunt benefice pentru organismul uman (cum ar fi conținutul excesiv de nuci și grăsimi din nuci pe care le au preparatele raw din comerț…) Iar pe parcursul acestui proces, am prefecționat rețete și strategii de gătit.  Este o muncă care implică multe ore și nopți petrecute la lumina becului din bucătărie, dar pot spune cu mâna pe inimă că am adorat fiecare clipă din acest proces.  Am adorat fiecare weekend în care m-am închis, la propriu, în bucătărie și am ales să mă joc cu ingredientele și să mă bucur de rezultate delicioase și arătoase.   Iar pentru că scopul meu măreț este să las lumea un pic mai bună decât am gasit-o, m-am gândit să…

CITEȘTE MAI MULT
Gulie Pai și Burger în Varianta Raw – Joaca în Bucătărie

Gulie pai și burger în varianta raw – Joaca în bucătărie

  • iunie 24, 2016

Atunci când vorbim despre mâncarea pregătită la rece ne confruntăm cu 2 mari provocări:  Prima dintre ele este să aibă un gust bun, care să ne satisfacă papilele gustative, mai ales când vine vorba de cei mici, iar a doua este să fie echilibrată și sățioasă.  Am văzut și testat dea lungul timpului multe preparate raw care scârțâiau la unul din cele 2 capitole: fie nu erau suficient de atractive și gustoase, fie erau foarte bogate în nuci, semințe, cu foarte puține legume, verdețuri sau fructe.   Ajunsesem să cred că nu există o soluție pentru această situație așa că eram gata să pun la bătaie gustul bun și să mă conformez. Așa am și făcut, până în momentul în care mi-am dat seama că suntem atașați de gustul bun pe care îl căutăm în mâncare, iar dacă îmi doresc să depășesc cu succes momentele cu pofte de nestăvilit și…

CITEȘTE MAI MULT
Pachețele De Vară – Colorate și Crocante

Pachețele de vară – Colorate și crocante

  • iunie 10, 2016

Pot spune că vara este sezonul meu preferat în materie de alimentație. Asta pentru că îmi permite ca o bună parte din timp să fiu raw vegană, adică să mănâc mâncare neprocesată termic. Să nu mai spun de multitudinea de fructe de sezon de care pot să mă bucur, de la cireșe și căpșuni, la pepene, caise, piersici și fructe de pădure. Atâta culoare și prospețime că nici nu știu de care să profit mai mult.  Care sunt fructele tale preferate? Nu cumva tot în toiul verii se găsesc din abundență? În sezonul cald, tendința corpului este să mănânce alimente mai puțin preparate termic, mai vii, mai ușor digerabile. Iar exiplicația este că organismul simte nevoia să se racească, să se alcalinizeze.  Mâncarea preparată termic, acidă fiind, are tendința să încălzească corpul, de aceea o cerem cu atâta râvnă iarna și în tot sezonul rece.  Ce mâncăm vara? Pe lângă…

CITEȘTE MAI MULT
Ciorbă De Burtă Vegană – Mai Bună Decât Originalul

Ciorbă de Burtă Vegană – Mai Bună Decât Originalul

  • decembrie 11, 2015

Suntem atașați de gusturile copilăriei. Asta e clar. Primesc foarte des întrebări referitoare la cum putem adapta rețetele tradiționale în bucătăria vegană. Atât de des încât mă gândesc să fac cât mai multe teste și să găsesc cele mai potrivite rețete iar apoi să le pun într-o secțiune separata pe care să o îmbunătățesc constant. Până acum am reușit să reproduc în varianta raw vegană: cozonacul tradițional (seamană chiar foarte bine la gust), sarmalele și ciorba de burtă. Partea amuzantă este că mie nu mi-a plăcut niciodată ciorba de burtă tradițională. Mi s-a părut mereu grețoasă și mult prea grea pentru stomacul meu. Îmi aduc aminte că am mers într-o călătorie cu ai mei când aveam vreo 16 ani și pentru că nu mânscasem niciodată până la acea vârstă, am insistat să mănânc o ciorbă de burtă. Țin minte și acum că nu am putut mânca mai mult de 2…

CITEȘTE MAI MULT
Cremă Tartinabilă Cu Turmeric

Cremă Tartinabilă Cu Turmeric

  • octombrie 15, 2015

  Poate deja știi că pate-urile și cremele tartinabile sunt printre preferatele mele. Ei bine, nu ezit să încerc noi și noi combinații, iar de data aceasta minunăția vine de niciunde printr-o combinație neașteptată. Te invit cu drag să încerci această cremă și mai vorbim după. Gustul este incomparabil. Crema tartinabilă cu turmeric poate fi savurată pe loc sau poate fi păstrată într-un vas etanș la frigider, pentru 48 de ore (dacă poți să-i reziști). Cu drag, Ancuța. 

CITEȘTE MAI MULT
Humus De Dovlecel

Humus de dovlecel

  • septembrie 3, 2015

Grad de dificultate: Ușor

Timp necesar preparării: 13 min

Aparatură necesară: blender

Porții: 2

Pentru astăzi îți propun un preparat foarte apreciat în programul de 21 de zile raw pe care l-am organizat în primăvară. Așa că am hotărât să îl împărtășesc și cu tine. Este foarte gustos dar și foarte rapid de făcut. Notează-ți rețeta și încearc-o cu prima ocazie.

CITEȘTE MAI MULT
Zacuscă Fără Coacere

Zacuscă fără coacere

  • august 27, 2015

Grad de dificultate: Ușor

Timp necesar preparării: 20 min

Aparatura necesară: robot de bucătărie cu lama S

Porții: 2

 

Pentru astăzi am ales un preparat de sezon, gustos și foarte ușor de făcut. Am descoperit zacusca preparată la rece în primăvară, dar varianta actuală este simplificată și mai gustoasă.

CITEȘTE MAI MULT
Conopida Aurie

Conopida aurie

  • decembrie 28, 2014

Grad de dificultate: Usor

Timp necesar prepararii: 15 min marinata + o noapte la marinat + cateva ore la dezhidratat

Iti voi impartasi astazi o reteta care mi-a rasarit in minte atunci cand cineva a intrebat cum putem consuma conopida astfel incat sa aiba gust si sa-si pastreze buna parte din proprietatile nutritive. O provocare interesanta, dar care mi-a adus aminte de reteta mamei mele de pus conopida in otet fara sa o fiarba.

CITEȘTE MAI MULT
Paste Raw Vegane

Paste raw vegane

  • noiembrie 29, 2014

  Acestea sunt primele paste raw vegane făcute de mine. Am citit multe rețete de paste din acest fel și am așteptat cu nerăbdare să îmi achizitionez o ustensilă cu ajutorul căreia să modelez paste din tot felul de legume. Rețeta pe care am să o posez este foarte ușor de pus în practică și de readaptat, o rețeta făcută după pofta mea din acea zi și vă asigur că rezultatul este buuun, bun "raw" de tot. Bonus: Poți mânca pe săturate cu burtica și constiința fericite.     Sa ai pofta! Cu drag, Ancuța. 

CITEȘTE MAI MULT
Back To Top