skip to Main Content

Quinoa cu legume – Culorile primăverii la farfurie

  • martie 4, 2016

Îmi place să mănânc. De fiecare dată când fac această mărturisire sunt privită cu o oarecare îndoială ceea ce este destul de amuzant. Îmi place să mănânc și întotdeauna îmi servesc masa cu mare drag. Un lucru de care am mereu grijă este felul în care arată mâncarea din farfurie și gustul bun al acesteia. Pentru că înainte de orice, mâncăm cu ochii. Mâncarea trebuie să arate bine și să aibă gust bun. Natura a știut ea bine când a creat toate minunățiile de legume și fructe colorate în fel și chip. Adevărul este că dau foarte bine în farfurie și ne inveselesc întâi inima și apoi papilele gustative. Marea problemă a celor care vor să mănânce mai multe fructe și legume este teama că mâncarea nu va mai avea gust. Gustul mâncării vine din măiestria cu care asezonezi, condimentezi și marinezi mâncarea. O bucată de carton bine condimentată și…

CITEȘTE MAI MULT

Orez cu spanac și sos de roșii

  • februarie 26, 2016

Nu am timp!  Așa se rezumă scurt cea mai mare problemă pe care am identificat-o în rânduri oamenilor care mănâncă sănătos. Jumătate din mesajele pe care le primesc pe email conțin această afirmație.  Atunci când dimineața începe foarte devreme, ziua trece ca prin magie și toate se desfășoară atât de repede: trezit, dus copilul la grădiniță, birou, ședințe peste ședinte, cursuri de dansuri, pian, pictură, fotbal, grijă de casă, vizite, probleme de rezolvat, cumpărături, pregătit de mâncare și lista activităților zilnice poate continua.  Când să ai timp să realizezi toate aceste lucruri? Când să respiri și să te bucuri de momentul prezent? Când să te gândești și să cauți rețete și variante sănătoase pentru tine și familia ta, în același timp să-i atragi cu preparate gustoase astfel încât să-i încânți și să le placă?  De cele mai multe ori e mai ușor să respecți rutina și să faci lucrurile așa cum le…

CITEȘTE MAI MULT

Tocăniță de Legume – Delicioasă în Orice Sezon

  • decembrie 18, 2015

Cu gândul la preparatul săptămânii, ce să fie astfel încât să se potrivească cu sezonul, să fie rapid de făcut cu ingrediente ușor de găsit și accesibile, am avut în minte 2 preparate, 2 tipuri de tocăniță. Așa că am ales una dintre ele, cea care mi se pare cea mai ușor adaptabilă în funcție de sezon și în funcție de legumele pe care le ai la dispoziție, tocănița de legume. Este prima rețetă pe care mă gândesc să o recomand oricărui novice în bucătăria vegană, dar și celor care au ceva mai multă experiență și nu au încercat o tăcăniță până acum.

Dacă ești la început de prietenie cu bucătăria, acest preparat se încadrează la categoria: nu are cum să nu-ți iasă foarte bun.

CITEȘTE MAI MULT

Paste vegane Fără Gluten „Patru Brânze”

  • decembrie 4, 2015

După aproape 2 ani de zile de când mi-am propus să ajung în Cluj, s-a întâmplat în sfârșit anul acesta. Mi-am zis că nu se poate să mai amân această dorință veche și am profitat de câteva zile libere așa că am fugit la Cluj. Ca orice călătorie, nu se poate fără peripeții, mai ales când alegi să mergi cu trenul. Și am avut ocazia să merg mult. Aproape de 12 ore, atât la plecare cât și la întoarcere, cu o întârziere de o oră și jumătate. Una peste alta mă bucur că am ajuns teafără și nevătămată. Clujul este un oraș superb, care mi-a adus aminte întâi de Brașov, iar apoi de Roma. Nu are clădiri așa impunătoare ca la fiecare colț de stradă din Roma, dar atât traficul, atmosfera cât și arhitectura clădirilor mici mi-au adus aminte de străzile Romei. La capitolul mâncare m-am descurcat decent. Pentru că…

CITEȘTE MAI MULT

Varză Călită – Gust Autentic Românesc Într-un Preparat Vegan

  • noiembrie 20, 2015

Recunosc că cele mai multe amintiri legate de mâncare le am din copilăria petrecută la bunici.

Orice gătea bunica avea un gust magic. Parcă avea ea un ingredient secret. Și acum realizez că de fapt avea 2: dragostea și plăcerea cu care gătea orice făcea. Fie că-mi făcea un ou ochi, proaspăt adus din cuibar, orez cu prune, poale-n brâu, turte, cozonac sau colaci (da, de aici atașamentul pentru făinoase), erau excepționale. Cred ca acolo am învățat ce înseamnă gust în mâncare.

CITEȘTE MAI MULT

Hummus De Fasole

  • octombrie 29, 2015

  Săptămâna trecută am dezvăluit una din rețetele preferate ale copilăriei mele petrecută la bunici. Dacă ai ratat rețeta de fasole moldovenească, atunci poți să o descoperi aici. Săptămâna aceasta folosim aceeași fasole și reinventăm hummusul turcesc aducându-i un iz tradițional românesc. Se savurează pe rondele de ardei, castravete, dovlecel, morcov, sau orice altă legumă preferată. Sau pe pâine cu maia și roșii proaspete. Deja îmi plouă în gură, așa că fug să savurez o porție. Cu drag, Ancuța.

CITEȘTE MAI MULT
Fasole Scăzută Moldovenească

Fasole Scăzută Moldovenească

  • octombrie 22, 2015

  Astăzi vreau să împărtășesc cu tine o rețetă care îmi aduce aminte de copilărie, de casă, de mama, de bunica și de preparatele moldovenești întotdeauna cu un gust aparte. Sper să pot împărți cu tine o parte din bucuria mea. Se servește caldă sau rece și este genială alături de murături și/sau mămăliguță. Este o mâncare ce-mi trezește multe amintiri de acasă și pe care o împart cu tine cu mare drag.  Cu drag, Ancuța. 

CITEȘTE MAI MULT

Supă cremă picantă de dovleac

  • octombrie 1, 2015
Grad de dificultate: Ușor
Timp necesar preparării: 35 de min
Ustensile necesare: blender, o tigaie
Porții: 2

E plină piața de dovleac și ar fi mare păcat să nu profităm de abundemța lui. Iar pentru azi m-am gândit să fac o supă cremă ușor picantă. Tentă care se potrivește de minune cu dulceața naturală a dovleacului.

Nu îți pot descrie gustul care pe mine m-a fermecat, dar îți pot descrie rapid rețeta ca să o prepari și tu și să-mi spui după cum ți se pare.

CITEȘTE MAI MULT

Specialitate turcească – Mercimek

  • septembrie 17, 2015
Grad de dificultate: ușor
Timp necesar preparării: 45 de min
Ustensile necesare: blender, o oală
Porții: 4

Sau în traducere pe limba noastră, supă cremă de linte roșie. 🙂

Această supă se face foarte simplu și este ideală dacă vrei să faci un preparat pe care să-l ai mai multe zile în frigider. Mă bucur că am descoperit rețeta și că pot că să o împart cu drag și cu tine.

CITEȘTE MAI MULT

Lasagna vegetariana

  • decembrie 8, 2014

Grad de dificultate: Usor

Timp necesar prepararii: o ora si 20 de minute incluzand timpul de coacere

Reteta pe care urmeaza sa ti-o prezint este o reteta foarte gustoasa si imbina o serie de legume care impreuna creaza o armonie de gusturi si vitamine. Este un preparat care va satisface toate preferintele si cu siguranta va fi apreciat chiar si de persoanele care nu sunt vegetariene.

CITEȘTE MAI MULT
Back To Top