skip to Main Content
Zacuscă Fără Coacere

Zacuscă fără coacere

Grad de dificultate: Ușor

Timp necesar preparării: 20 min

Aparatura necesară: robot de bucătărie cu lama S

Porții: 2

 

Pentru astăzi am ales un preparat de sezon, gustos și foarte ușor de făcut. Am descoperit zacusca preparată la rece în primăvară, dar varianta actuală este simplificată și mai gustoasă. Dacă nici acum nu e perioada de făcut zacuscă, atunci când?

 

Ingrediente necesare:

  • 50 de gr roşii cherry
  • 4 roşii deshidratate
  • 30 de gr rădăcină de ţelină
  • un ardei gras
  • jumătate de cană făină de in sau de migdale (sau pulpa rămasă de la lapte)
  • o mână de pătrunjel proaspăt
  • un fir de ceapă verde
  • o linguriţă ulei de măsline
  • jumătate de linguriţă de boia dulce
  • un vârf de sare roz
  • opțional: o mână de germeni (fasole mung/ boabe) și/sau usturoi
  • pentru servire: un dovlecel, roşii, salată verde

 

Etapele preparării:

  • Roşiile deshidratate se pun la înmulat în apă călduţă cu jumătate de oră înainte.
  • În vasul robotului de bucătărie punem: rădăcina de ţelină tăiată mai mărunt, ardeiul gras, ceapa, roşiile cherry şi cele rehidratate și mixăm pentru 20 de secunde.
  • Adăugăm ulterior pătrunjelul, spălat foarte bine şi tăiat un pic mai mărunt pentru ca să ajutăm robotul, făina şi germenii/usturoiul şi mai mixăm pentru 10 secunde.
  • La final adăugăm uleiul de măsline, boia și sare.
  • Se serveşte pe felii de dovlecel, ardei, castraveţi, roşii, sau pâinici raw de seminţe, hrişcă etc.

Poți încerca și varianta vegană pentru iarnă, conservată în borcane sigilale și puse la cuptor într-un vas cu apă.

Abia aștept să testezi rețeta și să-mi spui cum ți se pare varianta mea.

Te invit să dezbatem rețeta în secțiunea de comentarii de mai jos. 😀

 

 

Primește articole și rețete în fiecare săptămână

V icon small

Primește articolele și rețetele din fiecare săptămână, direct la tine în Inbox.

E-mailul tău este în siguranță. Powered by ConvertKit

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Back To Top